煮米泡茶居民宿,他乡为家

来源:环球时报环球旅游   | 作者:王颖 | 2015/7/13 11:03:08

       吹着乌石塘的海风,爬一段山坡上的小台阶,张飞英的渔家客栈远远就能认出来。这是浙江省舟山市朱家尖旅游风景区的第一家五星级渔家乐客栈,自2008年开办以来就以别致的住宿体验在游客心中赢得极佳的口碑。渔家客栈崇尚渔村文化,年轻的老板娘张飞英与丈夫自称“渔哥鱼嫂”,客房、大厅、餐厅、楼梯等墙上绘制着各种与大海有关的图案,张贴着与大海有关的照片,悬挂着与大海有关的物件,小木屋、庭院、路牌等角角落落,处处充满了浓郁的海洋味道。渔家客栈只是中国精品民宿崛起一个很小的剖面,在特色酒店差异化发展的浪潮下,包括德清莫干山、杭州白乐桥、厦门鼓浪屿、大理双廊等地都形成了集群化的精品民宿产业发展。近年衍生的野行、居游、轻建设、场景时代等原创新概念,逐步让乡村旅游从观光式旅游过渡为度假式深度体验游。
      民宿情怀,最美的风景是人
       民宿可以理解为是一种私人经营的小型家庭旅馆,通常房间数量在10间左右,甚至更少。也不一定有接待柜台与穿着制服的服务人员,而清扫,订房、接待客人等,往往都是由主人与其家人负责。民宿源自日本的Minshuku,与在欧美流行的“B&B”(Bed & Breakfast简称)颇为相近。只是,亚洲版的家庭旅舍多了几分清新文艺。几亩绿地、两只狗、一只猫,数间有创意的卧室,庭院里种满花花草草、绿意盈盈,一杯清茶,三五好友,天南地北。
       “民宿经济兴起,农村的空气、河流、风俗民情、农耕文化、农副产品,都能成为市场资源。数以万计的城镇居民都愿意且有条件到乡村来度过一段宁静的时光,这为民宿游发展奠定了必然性。”旅行观察家王翎芳告诉记者。作为台湾爱丽丝魔境高端旅游创始人,她曾走访并亲自体验过台湾上百间特色民宿,对民宿有着独到的观察和热忱的情怀。“民宿绝对不是‘农家乐’,也要和‘精品酒店’区别开来,贯穿民宿经营最重要的元素就是‘情感’,主人家可能通过房屋设计、场景布置、特色饮食为住客提供一段他处无法复制的体验。我在台湾接触到的不少民宿老板倒不将盈利放在首位,打造一个美的空间和美好的体验才是他们最上心的事情。”
       “开民宿是一种生活态度。很多店主都是放弃大城市的工作生活,来到一个山清水秀的地方开间小民宿,开始过起悠然的桃花源式生活。而大多数人无法实现这个梦想,则通过去喜欢的地方住喜欢的民宿,来过几天这样的生活。在民宿小住几日,静静品味这个地方的独特人文,才能体味个中滋味。”在丽江经营着两间民宿的张震告诉记者。这位30岁出头的北京小伙正是出于对丽江生活和纳西文化的热爱,在大研古镇找到两间古居院落,经过一番折腾的改造重装,终于将“抹不去”客栈有声有色地经营起来。
       “最美的风景是人。”去哪儿网客栈频道高级总监李楠指出,想要体验最有趣的客栈文化,老板、老板娘是不是有魅力、是不是热情很重要。客栈老板往往会成为你的旅行向导,帮你推荐当地人喜欢的最地道的小吃,在攻略书里没有记录的好玩的地方;甚至帮你准备一顿热气腾腾的住家饭,给你讲述不为人知的当地故事,甚至你会和他们成为朋友。
      政府助力,让民宿带动当地旅游
       朱家尖地处浙江舟山群岛的东南部,为舟山群岛的第五大岛。1998年成立朱家尖风景旅游管委会后,管委会积极引导鼓励村民大力发展“渔农家乐”,重点扶持了乌石塘村周边区域发展“乌塘风情渔家客栈”。经过多年的发展和探索,目前“乌塘风情渔家客栈”日趋成熟完善。目前已形成“东荷嘉园”、“乌塘风情”、南沙三块主要民宿区,有民宿客栈370家。据朱家尖管委会负责人介绍,2009年下半年,朱家尖街道多次组织相关人员到厦门等地考察,并与相关经济合作社一道先后成立了“渔家客栈乌塘风情协会”和“朱家尖东荷嘉园农家乐协会”。在采访中,经营民宿的老板们不只一次说到渔家客栈协会,话里话外赞扬协会就像是他们的“娘家人”。
       为增强“渔家乐”的知名度,朱家尖管委会和协会一起充分运用各种媒介加强宣传推介。不仅在朱家尖旅游官方网站有专门板块的展示,还在各类媒体上宣传“渔家乐”的先进经验以及经营者的典型事迹,使朱家尖“渔家乐”的知名度越来越高。同时,“渔家乐”经营户也各显神通,积极与旅行社对接、与网络挂钩,扩大自己的营销渠道。“近年来到朱家尖旅游的客人越来越多,很多都是坐飞机从上海、北京这些大城市过来的。我们这个客栈是2007年建的,第一年营业时,每年只接待400多客人,现在一年能接待上万游客,收入有五六十万元。”渔夫客栈老板娘张飞英正是地地道道的朱家尖人,她说:“由于近年来朱家尖发展乡村旅游的路子越走越成熟,政策越来越好,游客也一年比一年多。我们坐在家门口就把钱赚到了。”
       同样是在浙江,明代著名戏曲学家汤显祖曾居留并盛赞的“桃源仙县”遂昌县也正通过精品民宿的打造,从400多年的沉寂中渐渐恢复光彩。今年4月,遂昌县旅委与农办共同推出遂昌民宿设计大赛。历经1个月的筛选,全省20名设计师脱颖而出,他们在遂昌车前村等地实地考察并驻扎,根据当地的民居、民情和山水特色设计出了一批极具创意与美感的新型的度假民宿。
      “黄泥房,夯土墙,是浙西南的传统民居,具有独特民居风味,随着时代变化,黄泥房破坏严重,如果不加以保护,这类古朴的民居将会消失。”县旅委副主任黄颖介绍说,遂昌举行民宿设计大赛,是转型传统农家乐、打造中高端民宿的探索之举,也是利用发展乡村旅游的契机,对传统民居进行有效保护和提升的措施。素有“九山半水半分田”之称的遂昌,从过去单一的观光游正逐步向休闲度假游、生态避暑游、养生养老游转变。在坚定不移地相信“绿水青山就是金山银山”路上,继续打造生态旅游这张“金名片”。未来,遂昌将着重谋划乡村休闲旅游发展,因地制宜地建设一批各具特色的乡村旅游点,并通过拟定《遂昌县民宿管理办法》,用政策引导推动乡村民宿发展。让幽静惬意的田间生活不再是一种向往,而是繁忙之外的另一种享受。
      业态升级,“互联网+”让精品民宿出彩
       通过采访,记者发现市场上普遍存在将“民宿”与“农家乐”混淆的状况,丽江再遇见客栈老板张震坦言,“我也曾去过福建和浙江的乡村考察民宿,在当地人看来,给房子贴上马赛克瓷砖,收收房租就是开民宿了。而我去台湾考察民宿时,发现很多人对这个词的理解是亲戚串门,民宿主人会跟你一起煮饭、泡茶,带你到野地里捉蝴蝶,很有意思。”
       “归根结底,是因为民宿业的发展模式太过传统、单一。”大地风景旅游景观规划院常务副院长杨小兰判断,以民宿业为切入口寻求转型发展的乡村旅游,需一种创新模式,这种模式,正是当下最受关注的一个词——“互联网+”。杨小兰表示,卓越的民宿项目具备三个条件:第一要“不一样”;第二要规模化,要有资金扶持、有基金运营运作、有通力合作的各方;第三要平台,要有创意敢拼、有远见和魄力的政府来搭建平台。“我认为民宿发展完全可以借势‘互联网+’时代的分享精神,有创意的提供创意,懂设计的做设计,专业的投资基金也完全可以参与进来,其实每个民宿都可以作为一个投资项目。”
       向来在OTA行业中喜欢创新尝新的去哪儿网早已在这方面有了动作,去哪儿网智能住宿事业部副总经理庄菁告诉记者,根据去年发布的《中国在线客栈民宿预订市场专题研究报告2014》数据显示,中国在线客栈民宿预订市场集中度较高,去哪儿网在市场份额、覆盖客栈数量、用户预订渠道等多个数据均居于第一,独占中国在线客栈民宿市场半壁江山。今年,去哪儿网则针对微小商户推出了一款名为“去呼呼”的应用软件,通过更为积极有效资源整合,并提出了非标准住宿的概念,注重个性化的需求。
       对于消费者而言,客栈民宿产品区别于标准化住宿产品的地方在于不仅实现“住”的功能,同时通过环境的营造和提供个性化服务使消费者身心舒展、感受到有别于日常生活的旅游体验。对于中国旅游新一代的“民宿主人”或“客栈老板”而言,如何静下心来为客人营造精致舒心的住宿体验,同时又不断吸取社会新浪潮中的各种创新理念,才是形成中国式精品民宿自有文化的关键所在。(王   颖)

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