厦威墅爱梦上海,古意新风

来源:环球时报环球旅游   | 作者:荆京 | 2019/9/23 8:38:27

       在那些老上海题材的影片中,镜头常常会出现这样的场景:宽阔的黄浦江上,轮渡上的人们踮起脚尖,眺望远处的十六铺码头……此时,轮渡的鸣笛声响起,镜头切换,一群飞鸟从老城上空掠过。上海,有太多的故事渗透在老建筑里,时代更迭,如今它们更愿意留存住其中的美好。
       衡山集团旗下的每一家老饭店都拥有不可复制、耐人寻味的传奇故事。前不久,集团旗下上海扬子精品酒店、上海大厦、衡山宾馆和衡山马勒别墅饭店4家酒店借助璞富腾酒店及度假村平台成功通过全球历史酒店组织认证,列入全球历史酒店成员名录。其中,上海扬子精品酒店与璞富腾单独签署《璞富腾酒店及度假村L.V.X.成员酒店合作协议》,成为其在上海的第11家成员酒店。正如璞富腾酒店及度假村中国区董事总经理荆彬所言,“此次与衡山集团的合作不仅仅是酒店业务层面上合作,更是璞富腾将上海历史文化、中国特色推向世界,在旅行中推广无国界文化交流使命的重要体现。”
      上海扬子精品酒店:一半复古,一半摩登
       这座建于1933年的典型装饰艺术风格的饭店,展示了这座城市曾经的黄金时代。留法建筑师李蟠受装饰艺术风格发源地法国的影响,以米色的外墙、黑色的线条和逐层退台的结构,设计了当时被誉为“远东第三大饭店”的扬子饭店。初进酒店,第一印象是摩登和时尚,但细细品味,又能感受到其中不同于当代摩登的韵味,那便是独属老上海的精致和优雅。2009年,衡山集团重新打造老扬子饭店,经历了8个多月的停业改造,华丽转身为上海扬子精品酒店。大堂中最体现装饰艺术风格的穹顶和通往二楼的旋转楼梯,造型都于扬子饭店时代的相同,不过在修缮过程中被放大了3倍,才有了现在的壮观和绚丽,并把那个遗留在记忆之中的世界还原给人们。
       说起老上海,记忆里浮现的总是电影《花样年华》中的款款旗袍和留声机里飘出的周璇委婉动听的歌声,这些作品无不将人带回那个衣香鬓影、风情翩翩的岁月。扬子饭店当年也是在上海这个大都会中,引领风向和潮流生活方式的地方。有着上海滩“弹簧舞池”美誉的扬子舞厅很快即跻身上海一流舞厅之列,同当时的“百乐门”“丽都”“大都会”等老牌舞池媲美。这里曾是阮玲玉、蝴蝶等电影明星争相登场的社交胜地,“银嗓子”姚莉曾在扬子舞厅常驻演唱,那一曲《玫瑰玫瑰我爱你》就是从这里唱响的,她与扬子饭店副经理的儿子黄保罗在此相恋成婚也成为了一段佳话。如今酒店二层“蝶吧”墙面上挂满了老饭店的历史资料,环顾四周仿佛让人随时都在时间轴上来回穿梭,虽然扬子舞厅已经不复存在,但是那个年代歌舞升平中洋溢的浪漫气息却能浮现在眼前,十里洋场的风情与现代都市的摩登在这里交织呈现。
       作为《玫瑰玫瑰我爱你》的起源地,酒店将玫瑰元素演绎得淋漓尽致。酒店设有103间精致客房,最具代表性的有玫瑰房、玫瑰套房等。当你走进门,便能闻到玫瑰花香,花瓶里、床单上、浴缸里娇艳欲滴的玫瑰随处可见。除了玫瑰洗护用品之外,还有玫瑰舒眠茶、玫瑰饮品,让香气跳跃至舌尖,带你踏上一场沉浸式的芳香之旅。
       酒店每个房间的格局和布置都各不相同,大部分房间还有一个独立的小阳台,让客人可以无阻隔地欣赏上海中心地段的风景。有趣的是,酒店将收集来的老物件:名媛手提包、首饰盒、装饰艺术扇、皮草、耳环、饼干盒等藏品分别展示在客房的走廊中,等待着住客去慢慢探索,随时光的脚步追寻老故事。同时,新故事也不断被续写,为吸引年轻客群,酒店与腾讯合作推出了一款“极光TV影院客房”,92英寸荧幕、立体音响、腾讯VIP高清片源,带来私人影院般的视听效果。特色鲜明的扬子精品酒店,将欧洲20世纪30年代装饰艺术风格与经典海派文化相结合,充满了时代韵味,向美而生,与优雅同行,打造市中心的“城中秘境”,为客人演绎一曲别具一格的扬子玫瑰传奇。
      上海大厦:岁月经过,它还在那里
       上海大厦建成于1934年,原名百老汇大厦,矗立在黄浦江西畔、外白渡桥北堍。一座城市总有那么几座建筑让人过目不忘,在外滩建筑群中,上海大厦可谓是一抹别样色彩。它以褐色泰山面砖覆面,整个装修风格选用了当时最为盛行的装饰艺术风格,层层向上延伸的古铜色砖面给人以凝重大气之感,其主楼至今仍为外滩11栋近代历史文物保护之一。它曾是外滩3座最高的建筑之一,在半个多世纪前,想要俯瞰浦江和外滩景色,最为人们津津乐道的地方当属被称为“浦江最佳观赏景点”的上海大厦18楼露台了,这里见证了上海的历史变迁,同时也向世界各地的宾客展示着上海的魅力。在上海大厦登高一度成为上海接待贵宾的保留节目,这里先后接待了法国前总统乔治·蓬皮杜、新加坡前总理李光耀等近200位国家元首或政府首脑。
       上海大厦有三大镇店之宝:英国吧里1934年产的老式斯诺克台球桌,它如今仍然深受宾客的欢迎;老式手摇的OTIS电梯,从1934年就开始运行,从现在保留的电梯指针和按钮上,还能想象当年宾客出入酒店的行迹;1932年从英国原装进口到上海的一架钢琴,如今仍然静立在大堂中,虽然“年事已高”的它已弹奏不出当年那动人心弦的旋律,但是它们陪伴这大厦一同走过了80多年的岁月,吸引了无数宾客来此追忆往昔生活。
       有一种“味觉”在记忆里扎了根,那种感受是无法被取代的,再也不会淡去。而在上海大厦,经典的淮扬菜在一代代名厨的打磨与传承之下,不断创新演变,成为上海美食地图上的一大亮点。为了应对市场需求,大厦将宴会厅里摆盘精美的淮扬菜改革创新,以中式套餐和自助餐的形式展现在食客面前,让曾经只能在高端宴会上一展风采的淮扬美食变成了亲民的精品菜肴。这家历史酒店所蓄含的时代精神由此可见一斑。今天我们站在这里看浪奔浪流间,前尘往事都已成云烟,大厦焕发出的别样生机,却富有风情,让人无限迷恋。
      衡山马勒别墅饭店:老宅新生,重现旧梦之美
       20世纪20年代的一天中午,小女孩戴安娜渐渐进入梦乡做了一个美梦。梦中,她走进了一座童话世界中才有的城堡,城堡有许多彩色的尖顶。梦醒后,小女孩把梦中的景象画了出来给父亲看。也许和同期的沙逊、哈同比起来,小女孩的父亲埃里克·马勒并不是上海最有名、最富有的犹太商人,但他绝对是最宠爱女儿的父亲。他为了圆女儿的城堡梦,委托当时著名的华盖建筑事务所设计建造出一座私人花园别墅,历时10年,于1936年竣工。
       马勒别墅完工不久,太平洋战争爆发,马勒一家被迫离开这里。幸运的是,几经战乱转手,老房子依旧保存完好,而房子里承载的爱和梦想一如往昔。衡山集团接手后对其进行修缮,马勒别墅于2002年5月作为精品酒店正式对外营业。如何最大限度地展示这些历史老宅的风华,衡山选择“修旧如旧”。如果不是工作人员特意指明,从外观上你一定看不出来其中一栋建筑是仿照主楼后期建造的。马勒别墅拥有占地近两千平米的花园,站在花园中仰望这座斯堪的那维亚风格的建筑,拥有童话般的尖顶、圆窗、彩色地砖及耐火砖外墙,外观灵感源自马勒家族故土——北欧。阳光房的墙上刻着“Fairland”(仙境),这是复刻了老宅当时的雕刻。据说这是别墅刚建造完成后,当一家人第一次走进别墅,戴安娜如在梦境般地喃喃道:仙境!
       有趣的是,老别墅外墙的琉璃瓦、门口的一对石狮子都采用了传统的中式元素。马勒本人做的是航运生意,英式柚木护墙板装饰,整体结构犹如一艘邮轮,走到一层半时,东西两侧楼梯探向两翼,通道上的悬窗看起来犹如船上的圆窗。刻有船舶花纹的柱头和雕刻着船舵、船锚、海上日出、灯塔等航海元素的装饰遍布其中,透露着马勒对事业的挚爱。屋中也不乏主人喜爱的中国风元素,室内的柚木板上刻有铜钱、元宝、白玉兰等,楼梯转角处还设有佛龛。从门下方为宠物开的小门,扶梯上、门框中的爱心木雕,都能看出这个温柔的童话梦境中满满的父爱。一切意象都零散在酒店的角角落落,酒店好像一个魔术师一般,诉说着主人不平凡的一生。
       如今的马勒别墅中也不乏美味,酒店的中餐和西餐均有金牌总厨刘洪领衔,他是上海京帮菜大师胡丽妹之子,正统宫廷菜传人。讲究健康膳食的他,秉承“平衡,简约不简单”的烹饪理念,不断为食客带来健康且原汁原味的美味佳肴。而拥有得天独厚花园环境的马勒别墅也是上海最早一批提供花园下午茶的酒店,正统的英式下午茶从出品到餐具都极其讲究。午后静坐在花园中,时间仿佛就凝固在这优雅美好的一瞬。
      衡山宾馆:中西交汇,彰显国际之都风范
       自1843年上海开埠以来,中西文化不断在这里碰撞和交融。开埠初期的上海,也在现代世界城市建筑史上留下了浓墨重彩的一笔。梧桐掩映下的衡山路时尚浪漫,上世纪初的衡山路一带是上海法租界的高级住宅聚集地。作为其中经典地标之一的衡山宾馆,前身是1934年竣工的毕卡第公寓。“毕卡第”是法国北部最富裕的一个省,之所以用其命名是由于兴建投资该公寓的法国商人希望它能在当时的旅沪法商中打出名气。整体的建筑是装饰艺术风格,线条简单大方,外形雄伟美观,犹如一只展翅的雄鹰。
       衡山宾馆作为饭店的历史几经变迁,直到1988年衡山宾馆归入衡山集团麾下,接待了一批又一批VIP客人。在长期的接待工作中,酒店不断提升硬件设施及服务水平,衡山集团创造了享誉全国的接待服务品牌。上海国际友好旅行社是衡山集团旗下子公司,旅行社结合衡山历史以及文化,设计的上海文化一日游线路“微游衡山”,用健康低碳的步行方式,探索酒店周边区域优质旅游文化资源。其中“上海精神”“外滩的时空探索”等一条条精心策划的线路,也迎合了上海打造步道文化的精神。
       熟悉衡山路的人都知道,这一原本名叫贝当路的法租界中心区域,确是海派文化的浓缩。不同于陆家嘴或南京西路,这里有许多酒吧以及小情小调的餐厅,当然还有藏匿在街边的面包店。衡山宾馆中就“藏”了一家,其镇店之宝非栗子蛋糕莫属。传承了80多年的老味道靠的是匠人匠心的坚守,76岁高龄的应关葆师傅已经在衡山宾馆做了40多年栗子蛋糕了,每天上午他都准时出现在点心制作间,亲自把关“栗子粉”的制作工序。在这里我感受到了另一种对待生活的态度,它努力地保留着往昔,认真地品味着当下,不紧不慢、沉着冷静,没有门外世界的步履匆匆。(荆   京)

韩雪:实力派在路上不脱缰

   
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