老白干实“质”名归获全国质量奖

来源:环球时报都市生活   | 作者:王帆 | 2019/9/2 8:30:01

       “传承千年匠心,酿造美好生活,是老白干的企业使命。企业文化、老白干香型、质量管理、品牌管理和人力资源管理五大方面构成了老白干的特色优势。此次创奖对于老白干来说是一个新的开始,我们将以此为契机,不断提升企业管理水平,全面推行卓越绩效管理模式,早日将老白干打造成为中国白酒一流企业。”在接受采访时,河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理王占刚回忆起一天前领奖的场景,仍难掩激动。2019年8月28日是衡水老白干载入史册的重要时刻,在“全面质量管理推进暨中国质量协会成立40周年纪念大会”上,衡水老白干荣获中国质量领域的最高荣誉——全国质量奖,成为十八届“全国质量奖”河北省唯一获奖企业。
      卓越引领,众望所归
       在王占刚看来,此次衡水老白干获奖可谓实“质”名归。设立于2001年的全国质量奖,是对实施卓越绩效模式并取得显著质量、经济、社会效益的组织授予的质量方面的最高荣誉。评审标准采用《卓越绩效评价准则》GB/T19580-2012国家标准,因其严谨、科学、规范而成为与美国波多里奇国家质量奖、日本戴明质量奖、EFQM卓越奖齐名的“世界四大质量奖”之一。全国质量奖从2001年设立至今共举办了18届,全国仅有约160家企业获此殊荣。本届全国质量奖评选以“卓越引领——迈入高质量发展新时代”为主题,以质量提升、品牌建设、创新驱动、节能环保、转型升级、激发活力、风险管理等为关注重点,坚持“高标准、少而精、树标杆”的原则,经过严格的资格审查、资料评审、现场评审、评审委员会审议、网上公示、审定委员会审定并征集相关部委意见,决定授予河北衡水老白干酒业股份有限公司等17家组织“全国质量奖”。河北省唯一获奖企业衡水老白干也因此成为白酒业内屈指可数的7家行业质量管理标杆企业之一。
       全国质量奖作为衡水老白干2019年的一号工程,从2018年的申报开始到今年进入冲刺阶段,都受到了公司上下的高度重视。从2007年初步导入卓越绩效管理模式,到2019年全国质量奖申报成功,12年来,质量观已深入衡水老白干员工的灵魂深处。12年间,衡水老白干率先在行业打造匠心文化、品牌文化、人才建设、技术创新“四个行业领先”的核心竞争力,此次获奖便是公司全面步入高质量发展新时代,大步跨进一流白酒企业的崭新起点。
      “匠人文化”向“匠心文化”的飞跃
       燕赵大地浓厚的儒家文化与地域特色,塑造了衡水老白干两千多年薪火相传的匠人文化品质。依托于深厚的历史文化底蕴,衡水老白干在传承“国家级非物质文化遗产”和“中华老字号”的基础上,优化、整合、提升企业文化内涵,逐步提炼出“匠心”文化理念体系,实现了“匠人文化”向“匠心文化”的飞跃。1989年,衡水老白干主导成立老白干香型白酒创型协作组,系统研究老白干香型白酒的工艺及风格,确定技术指标体系。主持制定的《老白干香型白酒》行业标准于2004年颁布实施,2007年转为国家标准。在传统工艺研究的基础上,老白干应用先进技术和方法总结优化传统工艺最佳控制曲线,将关键参数应用于智能酿造技艺,行业首创发酵工艺精准系统,同时改进传统酿造技艺,成为行业唯一拥有三法酿酒生产方式的企业。
       以质取胜,食品安全是重中之重。为此,老白干健全了从原料采购、生产过程、产品交付各阶段的风险识别和隐患排查治理的双控机制,用“质量过程管控九道门”夯实质量基础,“质量风险管控五步法”“质量把关五严控”及“五个支撑系统”完善质量网络,形成了独具衡水老白干特色的“1-9~3-5”质量管理模式。与此同时,老白干积极响应国家号召,践行“和谐共酿  自然生香”的环保理念,采取新型环保技术,推进公司绿色工厂建设,满足节能环保要求,不断向绿色可持续发展转型。
      有酒,亦有故事
       “开坛十里香、飞芳千家醉”,兴于汉、盛于唐、定名于明代的老白干迄今已有1900多年历史。遥看当年,1915年巴拿马万国博览会上,衡水老白干的前身——直隶官厅高粱酒曾经获得最高奖甲等金奖,第一次与西方味觉碰撞出火花。一代代衡水老白干人继承传统、科技创新,形成了独特的小麦中温大曲、地缸发酵、续茬配料、混蒸混烧老五甑工艺和醇香清雅、酒体谐调、甘冽醇厚、回味悠长的典型风格。其地缸酿造工艺造隔绝泥土,避免有害微生物和杂味产生,使酒体更纯净。易分解、代谢快的小分子酒杂醇油含量低于原国家标准的1/4,也正是那句“喝老白干不上头”的底气所在。
       在采访中,王占刚表示,随着国家未来的经济走向高质量发展,老白干将紧抓消费升级的趋势。作为上市酒企中首家导入“特劳特定位”理论进行业务战略升级的企业,老白干确定了“不上头的高端白酒”的品牌定位及“喝老白干不上头”的品牌主张,实施从“中低端白酒形象向高端、次高端白酒形象转型”等四个转型,向实现“打造中国白酒一流品牌”的目标稳步迈进。
       会议现场,衡水老白干发布了即将推出53.9度1915高端新品的重磅信息。衡水老白干通过匠心引领专注创新,追求卓越,提升全面质量管理水平,赋能行业头部竞争格局,永远行进在高质量发展时代的路上。(王   帆)
 

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