潮宿上海:城巅弄墅万国来

来源:环球时报环球旅游   | 作者:荆京 | 2018/9/10 8:26:43

       黄浦江西岸是百年不变的老上海复古风情,东岸则代表现代都市的金融节奏。这一道湾融合万国风情,见证时光变迁,承载无数岁月春秋,从容表达着上海海纳百川的非凡气度。1846年,英国商人礼查在黄浦江边建起上海开埠以来第一家真正意义上的国际型酒店。100多年后,浦东浦西遍地酒店,每一家都在试图占据最好地段、摆出最好姿态、寻找最好角度,守望这座被唤作“魔都”的城市,而你会选择从哪个方位开始解锁这座千面都市?
      上海宝格丽酒店:复古与经典的重生
       宝格丽酒店选址向来巧妙。来到上海宝格丽酒店,你一定不会错过那座1920年建造的门楼,门上“上海总商会”五个字平添了几份历史厚重感。宝格丽为这座老建筑注入了新生命,修复与重建秉承百年来的原始面貌,优雅、持重、毫不张扬。海派文化在这里重生,酒店花大力气修复入口门厅处的马赛克和复古的长扶梯,有着时间沉淀而出的惊艳。这栋建筑中容纳了宴会厅、宝丽轩中餐厅和威士忌酒吧。历史建筑上海总商会大楼更是与环绕着盎然自然景观的48层宝格丽大楼巧妙融合,共同组成了上海宝格丽酒店。
  宝格丽酒店很少在建筑外观上做吸引眼球的夸张装饰,总是将设计品质与贴心服务呈现于内部,留给人们细细品味。步入酒店大堂,高大的玻璃落地窗令人顿觉豁然开朗。沉稳的哑光黑、棕色墙壁地板,柔和的采光,现代家具,都让人心情舒缓惬意。大堂尽头的书架上摆放着各类文艺书籍和大画幅的黑白明星照片,这些设计与北京宝格丽酒店异曲同工,意大利著名的建筑事务所Antonio Citterio Patricia Viel是宝格丽酒店和度假村的“御用”设计,保证了每一间宝格丽酒店在风格上保持统一水准。
  落座47层Il Bar,上海宝格丽酒店总经理白文山(Vincent Billiard)伸手指着窗外,眼前是令人难忘的恢弘天际线,“苏河湾孕育了上海早期的繁荣,也见证着上海的历史变迁。最震撼人心的还是眼前如明信片一般的景色,由于置身高处,浦西城景和浦东江景一并囊括在这180度的全景天幕下。”同样位于47层的Il Ristorante - Niko Romito由米其林星级厨师Niko Romito 主理,将卓越的烹饪理念带到上海宝格丽酒店。主厨十分注重食材的纯粹感,以高超的技艺将简单质朴的食材化为意式珍馐。
  酒店仅有82间客房,力求为每一位入住的客人提供订制化服务。白文山认为,由酒店员工陪伴客人进入房间,事无巨细地介绍酒店及客房设施,这样才能更好地与客人做联结,将客人对酒店员工的亲切感觉刹时升温。推开房门,各种欢迎水果、小食及饮品早已备好,令我惊喜的是,印有我的名字的入住名片、宝格丽行李牌、24小时客房早餐等等,每一个细节都做到顾客关怀。对于酒店而言,其竞争力很大程度上归结于酒店竞争的核心——服务质量,开业短短几个月的宝格丽做到了高水准,这离不开“操盘手”白文山的把关。他亲自面试每位员工,力求挖掘每个人身上的闪光点。他认为经验固然重要,但是最重要的是有服务热情和优雅自信的姿态,只有全情投入,才能将每个细节做到如匠人追求般的极致完美。
      上海建业里嘉佩乐酒店:重塑石库门里的温热旧时光
       林立高楼中,旧洋房的红屋顶如鱼鳞般紧紧挨成一片。走进地处于上海徐汇区衡复历史文化风貌区的上海建业里嘉佩乐酒店,这片静谧庭院才是真正的上海市弄堂里。80多年前,人们每天都在这里卖水果蔬菜,遛狗的爷叔阿姨在梧桐深处的弄口闲聊,街角的咖啡馆磨着咖啡豆,冲泡最新鲜的意式浓缩。今天,馥郁蹿鼻的香气把我们带到La Boulangerie by Pierre Gagnaire,这是酒店经营的面包店,由传奇法厨Pierre Gagnaire主理。店面虽小,但细节体现精致,用黑板写价格的方式,以及架子和地板颜色的选择等,处处显匠心。店里辟出一块咖啡吧可以坐下来好好享用食物,带着法式乡村面包房的影子。没有什么比在下雨天躲在咖啡馆更好的享受了,看着一家老小分享着一大块招牌柠檬塔,那一刻,融化在他们口中的似乎不是甜品,而是老上海的优雅时光。
  20世纪30年代,法国房地产公司Fonciere et Immobiliere de Chine在22排石库门里弄内建起了200多栋复式石库门建筑。为了保存石库门建筑原貌,建业里嘉佩乐酒店邀请Jaya国际设计公司悉心修复,打造出这家全别墅酒店,重现了源于20世纪30年代独特的摩登上海。穿过半圆拱形的酒店大门,豁然开朗,时光仿佛在这里冻结,犹如一幅形象的画卷,向我们展示出老上海的历史风情。由三层砖和石头装饰砌成的中式“马头山墙”,如今仍然清晰可见。
  办理入住后先别着急进入房间,大堂左手边是嘉佩乐品牌标志的图书馆,典藏了各类中欧艺术和文学作品。为了保有私密性,此处分割成若干小区域,统统用书架或者绿植隔开。住客可以在这里拥有一小片自己的天地,玩桌游、下象棋、品尝小食及饮品,平静舒缓地度过一下午。
  进入石库门,则是弄堂住宅的私密性空间。嘉佩乐酒店提供一到三居室的别墅,最小面积也达111平米,而且每套设有私人庭院,最大化应用石库门原本建筑空间的同时完美诠释了此类建筑背后的美学韵味。转动铜把手,推开红色木门,一层便是接待客人的“客堂间”,Jaya在设计中融合了经典中式元素和19世纪的法国风情,让宾客尽享里弄人家闹中取静的闲趣。一楼和二楼的夹层是影音室,你也可以把它当做独立的书房。二楼卧室的百叶窗低垂,从窗外望出去几乎见不到高层建筑,沿街均为三至四层精致欧式公寓和梧桐道。三层是浴室,再往上走还有屋顶露台。在夕阳下喝一杯红酒,结束一天的喧嚣忙碌,身心渐渐舒展。
      上海苏宁宝丽嘉酒店:东情西韵成就海派之美
       全球第二家的上海苏宁宝丽嘉酒店今年1月揭幕。此前,“单打独斗”的拉斯维加斯宝丽嘉酒店,却把自己做成了城中焦点,也成了美式奢华酒店的代名词。上海苏宁宝丽嘉酒店由一幢全新建造而成的10层楼主体建筑与一栋上世纪20年代的5层历史建筑相连而成,要是不点破我还以为这栋建筑的年头不小了,的确,它稳健的装饰艺术风格和对称简洁的几何构图看起来更符合上世纪初黄金年代的潮流,代表着一种城市复兴的精神,建新如旧的理念使得整个大楼可以毫不突兀地与周边旧式法租界住宅融为一体。
  没有什么比Art Deco更能代表上海的了。步入大堂,黑色和米白色为主的色调对比给人带来强烈的视觉冲击。并用香槟色突出细节,配以绿色点缀,显得个性十足。大堂酒廊从高级定制的女士手袋中获取设计灵感,墙面以象牙色皮革装饰,配以如水晶项链般优美的珠帘。大胆运用的几何图案搭配时尚现代的家具,从轮廓,材质到装饰都让人眼前一亮。但是,惊艳的还在后面,一座壮观的旋转楼梯围绕着捷克定制的巨型水晶灯引领我们来到二层中庭,其设计是配备270度3面环绕LED巨幕,呈现出来的视觉效果在上海可谓独一无二了。
  宝丽嘉的英文Bellagio是坐落于意大利科莫湖畔的一个美丽小镇的名字,以Bellagio小镇为灵感缪斯的宝丽嘉,把上海的海派文化和意式风情交融的设计交融,透露出这座都市海纳百川、开放包容的气质。最大的亮点是意大利名厨餐厅LAGO by Julian Serrano入口设计,通过对层次动态地处理,并娴熟地运用色彩与光线,操纵时间与空间交汇带来的感知,仿佛引领我们穿过科莫湖的湖底隧道,来到意大利小镇。
  如今,酒店看中的艺术融入空间的重要性不用赘述,上海宝丽嘉酒店携手加拿大艺术品咨询公司Tatar Art Projects,精心挑选来自世界各地上千件艺术品,呈现一场穿梭于古典与当代,意大利与中国的融合艺术之旅。从步入大堂开始,结合不同空间进行精心摆放的艺术作品随处可见,一步一景。
  客房数量并不多,仅为162间,令基础房型的面积高达60平米起。酒店房间的迷你吧宛如百宝箱,小冰箱里装满了别处难得一见的精选饮料及酒类,除了胶囊咖啡机之外,还为客人准备了鸡尾酒调制杯,甚至还有整颗鲜柠檬,方便客人调酒。此外,特别定制的私人管家柜可以避免客人被打扰,你可以通过平板电脑来通知管家取送物品,保证了空间的私密性,每一处细节考虑都是那么细致入微。
      上海镛舍:摩登设计诠释上海内心
       镛舍的大门入口并没有设在人潮涌动的主路上,而是隐匿在一片竹林身后。酒店外墙成排林立的铝合金圆形栅格,巧妙将酒店的两栋塔楼与周围建筑区隔开,缔造出静谧安逸的都市休憩空间。
  酒店所在的兴业太古汇整体保留了老上海建筑的特点,在现代建筑中融合了上海海派风格与法租界老建筑的特色,给人一种“旧的再生,新的突破”的融贯古今之感。太古集团旗下的居舍系列酒店,每一间都不一样。这一次,镛舍请来意大利著名设计大师皮埃尔·里梭尼(Piero Lissoni)担当酒店设计。在酒店的内饰设计上,里梭尼从上海悠久深厚的工艺文化中汲取灵感,将标志性的简约风格与经典的上海元素完美融合。
  进入酒店首先会被门口的巨型水晶灯惊艳到,它是由意大利工艺大师Fabiano Zanchi手工制作,耗时6个月完成。大堂挑高数米,却不觉得盛气凌人,相反,它更像一个放大版的居家客厅,沙发榻占据了厅堂内的多数空间。汇集自世界各地的各种小古董和艺术品,仿佛用心装点的自家客厅。其中,当代中国陶瓷艺术家郑祎的作品《Prosperity》是由1.2万只陶瓷蝴蝶装饰而成的华美汉服,展开迎接每一位宾客的到来。大堂入口处和电梯等候区的墙面更是神来之笔,一整面绿色陶瓷竹子瓷砖做装饰,将镛舍的精致摩登和上海的东方气韵烘托得淋漓尽致。
  里梭尼数十年来始终致力革新意大利现代家具。他为镛舍客房加入了充满东方韵味的床头柜、现代时尚的台灯和壁挂式长椅等特色装饰,创新演绎中式古典家具的现代风格,床头垂下来的一根粗麻绳竟是开关拉绳。好像家一样,这句话并非是对镛舍的恭维,而仅是一个描述。繁华尽头,此处为家。
  3间风格各异的餐厅与酒吧为客人提供了独特的用餐体验,成为上海美食地图上耀眼的新星。中餐厅“随堂里”内饰设计以简洁的手法融合传统中国元素,玄关处的绿色琉璃瓦影壁搭配琥珀色玻璃的开放式厨房,营造出不落窠臼的精致氛围。中餐本以“分享”为精髓要素之一,这里的菜品小巧精致,同时适合分享,又与餐厅小而美的环境相呼应。中午的点心菜单不容错过,黑醋珠鹌鹑蛋烧麦、黑松露素翡翠小笼包、脆糖榛果鹅肝酱配伊比利亚火腿葱油饼等等,主厨叶师傅善于用珍贵食材创新演绎大众熟悉的小吃。酒水单则致敬中国古老的五行理论,提供五大元素主题的匠工精选饮品与相匹配的吧台小点。(荆   京)
 

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