怀旧精品酒店于经典处释潮

来源:环球时报环球旅游   | 作者:荆京 | 2018/9/3 8:37:27

       “如果你厌倦了伦敦,那你就厌倦了生活。” 英国作家塞缪尔·约翰逊如是说。这座城市好像有让人上瘾的魔力。它是古老的,也是包容的;它是内敛的,也是外放的。它有值得回忆的历史沉淀,更充满新鲜自由的气息。
       伦敦向来不缺传奇酒店,除了丽兹、文华东方、四季等间间身兼传奇和旗舰双重角色的传统大牌,还有宝格丽、瑰丽这样的设计系新秀。当无数的国际性酒店集团都在全球极力扩张生意,酒店越建越大的时候,一个致力于把散落在全球各地的优质顶级小型酒店收入囊中的酒店联盟走进了我的视线,它就是全球奢华精品酒店(SLH)。联盟成员酒店的经营者们恪守着“小的,却是最好的”的生存守则,努力把每一个环节都做到极致。在它的总部伦敦,那些或隐身喧嚣,或设计有型,或追忆似水年华的精品酒店,以更加亲和的个性笔触开辟了另一场居住盛宴。

11卡多根花园酒店:昨日今朝兼容有道

       今年5月,位于切尔西区中心的11卡多根花园酒店(11 Cadogan Gardens)翻新完毕,揭开了神秘面纱。酒店位于4栋维多利亚时期联排别墅中,由切尔西勋爵(Lord Chelsea)在19世纪末建造,是著名的卡多根地产的一部分,砖红与白色间隔的外立面充分诠释着英式建筑所特有的庄重与品质。
       当舟车劳顿到达酒店的时候,一个帅气的门童接过我的行李,热情十足。我没想到这只是“惊喜”的开始,酒店内部设计每一处都华丽且细节丰富。步入大堂,一整面墙被鎏金线条切割而成的镜子所覆盖,通过设计感巧妙地提升了空间质感。酒店销售经理詹姆斯·特顿(James Turton)告诉我,酒店设计灵感来自收藏家汉斯·斯隆爵士的“好奇心橱柜”。据说,斯隆爵士的橱柜收藏着约7.1万件各种类型的物品,这些藏品被他分放在许多个房间的柜子里。去世之后,他便将这些藏品全部捐赠给了国家,英国政府以这些收藏品为基础建造了大英博物馆。在人类的收藏历史中,“好奇心橱柜”记录着科学与文明的演变,同时彰显着收藏者的身份、财富和学识。因此“好奇心橱柜”的主人往往是地位显赫的上流人士,贵族们用它来标榜自己的品位和个性。
       把11卡多根花园酒店形容成一个“好奇心橱柜”一点儿也不为过,充满传奇的历史碎片填补着这个“橱柜”,酒店内部还真有不少斯隆爵士的收藏品。进门右手边设有一间典雅的书房,整面墙的书架从地板延伸到天花板,书架上是琳琅满目的古典书籍。这就像是主人精心打造的一片思想飞扬的场所,让客人在这里与内心对话,同时也乐于在此与人交流。你可以畅想当时的英国作家、艺术家和政治家们在这个“会客厅”的故事,他们高谈阔论,又或谈笑风生。建筑内部不仅保留了木质的旋转楼梯,还保留了黑色铁艺门的老式电梯。但我建议沿楼梯而上,在酒店营造出的深色调怀旧装饰氛围中,你会看到沿途的墙面上挂满了中世纪的肖像画,这让空间充满古典氛围,一帧帧壁纸、一幅幅画面都在讲故事。
       内部的绝妙设计还体现在不同区域的新英式时髦腔调,在传统与时尚之间轻松游走的能力可是伦敦人的专长。酒店的室内设计由Goddard Littlefair工作室完成,其理念是将完美主义审美和无限好奇心相结合。酒店仅设56间客房,但是设计时髦的餐厅、小型宴会厅、健身房一应俱全。Mary Room是一座时尚玻璃屋,可用为订婚派对、时尚拍照等空间,玻璃屋还连着一个套房,对于在这里举行婚礼的新人再合适不过了。其中最耀眼的是今年6月开业的Hans ' s Bar & Grill餐厅,深绿色长椅和天鹅绒椅子与白色大理石桌子相映成趣,有质感的装饰材料、绿植与空间灵活划分,共生一番轻松、活力的室内氛围。主厨亚当·英格兰(Adam England)擅长采用传统烹饪方式和原生态农场供应的原料为顾客呈现原汁原味的英式菜肴。餐厅另一扇门则与酒店外的步行街相连,那可是Pavilion Road的黄金地段。

阿尔特霍夫圣詹姆士连锁酒店&俱乐部:新旧交融,宁谧有时

       伦敦阿尔特霍夫圣詹姆士连锁酒店&俱乐部(St James’s Hotel and Club)所在的梅费尔区,是伦敦的上流住宅区及黄金商业区,这一区域充斥着古老的建筑、高档商业街、著名艺术馆和高端社区。酒店位于一栋英格兰最经典的维多利亚式建筑中,建筑主体已经有160年历史了,10年前被改成酒店。门口站立着矍铄的白发老人,笑容温和,神情淡定,他是酒店与住客接触的第一“环节”,这是酒店最好的一张名片。他以标准的站姿立于指定位置,随时关注往来的车辆和进出的客人。
       走进这座老建筑中我们看到的却是现代生活方式。酒店内部装饰偏英伦现代风格,60间客房中,13间带阳台的房间在伦敦市中心实属难得。其中威斯敏斯特套房犹如皇冠上的珠宝,其顶层露台面积达到50平米,在这里可欣赏到伦敦全景,包括伦敦眼、议会大厦和特拉法加广场等著名景点。该套房可以通过私人电梯进入,吸引了如丽莎·米内利、罗伯特·雷德福、雪儿和蒂塔·万提斯等明星入住。豪华套房设计非常贴心地考虑到日渐增长的家庭住客的需求,其3间客房共用一个走廊,当外部门关闭时,内部可巧妙形成家庭套房格局,保证了家庭住客的便利性和私密性。
       客房内贴心的细节设计令人动容,所有的把手为晶莹的钻石切割状,而非常见的圆弧状,酒店市场销售总监杰伦·苏伊克(Jeroen Suijker)介绍说,酒店邀请知名室内设计公司AMJ进行翻新,它的动容之处是小细节与大环境的声声呼应。卫生间里供客人使用的洗脸方巾分为深蓝色与白色两种,白色用于日常洗脸,深色则用于卸妆。
       由米其林厨师威廉·德拉布尔(William Drabble)坐镇的小酒馆餐厅仅设9张餐桌。使用当地最好的时令食材,是威廉烹饪的核心。他认为食材的本味才是调动味蕾兴奋的第一要素。威廉的大部分青春时光都是在农场和郁郁葱葱的乡村中度过的,因此他坚信英国农民和食品供应商的重要性就不足为奇了。他的烹饪风格受到了经典法式烹饪的影响,让精心挑选的当地食材为自己代言。餐厅开业后第一年便摘得米其林一星。值得一提的是,无论是餐厅还是客房用餐均由威廉亲自把控餐品质量。
       酒店一个大门通往繁华购物区,接连起充满各色耀眼精品店的摄政街和开满设计师店的邦德街。若从另一个门出发,则步行几分钟便可到达格林公园。此外,酒店与伦敦西区距离也不远。如果你打算去西区来一场音乐剧之旅,一定要咨询酒店的金钥匙礼宾司,他们除了可以帮助你拟定一个精彩的行程,没准儿还能搞到西区剧院最好的座位。

     伦敦国会酒店:复古年代浪漫腔

       骑士桥如同19世纪60年代英式贵族的缩影,这里仿佛再现了曾经英式贵族生活的场景,身着优雅服饰的人们在街上徜徉着,街道两旁的建筑还保留着优雅的历史风貌。伦敦国会酒店(The Capital Hotel)是隐蔽于城市喧嚣之中的一方净土,它坐落于骑士桥中心地带一条安静的街道上。从酒店出发,步行2分钟便能到伦敦最豪华的百货商场——哈罗德百货,与繁华一街之隔,却把喧嚣阻隔在外。
       把酒店真心当做自己的家来照料,营造那种亲切熟悉的感觉,没有谁能比家族式酒店更能做到这一点了。1971年开业的伦敦国会酒店正是一间用心经营的家族酒店。门口礼宾员穿着笔挺,可亲的表情带着儒雅的英伦式温暖。大堂中保留了标志性的壁炉,就像是来到主人精心设计的会客厅,前台会说中文的员工桑德拉,曾经在北京工作过3年,像老朋友一样热情地迎接我们。酒店客房并没有使用房卡,而是沿用了传统的铜制钥匙。“Concierge”(礼宾员)一词源自法语,本意是“钥匙保管人”。我从礼宾员手中接过这把很有“分量”的钥匙,开启了一段穿梭时光的旅程。走廊的复古墙纸图案是动植物、花朵,让人仿佛走进了英国乡村,每一层的图案都不尽相同。在酒店仅有的49间客房中,位于5楼和6楼的顶层套房配置豪华。套房设有三间双人卧室、两个卫生间,面积达150多平方米,在房间的露台上可俯瞰哈罗德百货和 Basil街道景观。
       酒店里舒适惬意的餐厅来头不小,它是星厨内森·奥特罗(Nathan Outlaw)经营的位于艾萨克港的米其林一星餐厅分号。Outlaw at The Capital是城中最好的海鲜餐厅之一,由主厨奥特罗亲自采购食材,经验丰富的他知道如何从渔民那里得到最新鲜、最美味的海鲜主厨不断推陈出新,尝试各种惊喜的搭配,在这里总是可以品出别样的味道。例如,腌制安康鱼佐姜片、茴香、柠檬;比目鱼配以菠菜、绿地沙拉酱,以及烹调过的香蕉和榛子塔。
       “地理位置决定一切”这句对于所有酒店都适用的标准,放到这家酒店身上,变成了毫不掩饰的赞美。除了举步便能到达繁华商业区外,从酒店到伦敦最大的皇家公园——海德公园,步行不到10分钟。夏季的海德公园人气爆棚,如茵的草地上,大家铺开垫子或就直接躺上去,看书、聊天、发呆、晒太阳,一派轻松写意。
       酒店贴心地在每个房间摆上了智能手机。你可以将其带出门,免费使用网络、免费畅打20国电话。酒店销售经理马泰奥·法埃达(Matteo Faedda)告诉我,这项服务在伦敦的豪华酒店中非常普及。目的是为了让客人尽情探索伦敦,时刻与外界保持联系。

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