爱丁堡浮生若梦借酒“寻魂”

来源:环球时报环球旅游   | 作者:左丽红 | 2018/2/5 9:33:30

       说到英国的苏格兰,好多人首先想到的可能是悠扬悦耳的风笛声,抑或是鲜艳夺目的男人格子裙,又或是幽远宁静的高地风光,也或是神秘阴森的千年古堡……那么,有一天当你漂洋过海,千里迢迢来到苏格兰的首府爱丁堡,在追寻哈利·波特的足迹游完爱丁堡城堡之后,走在熙熙攘攘的王子大街上,看着身边来来往往穿着红红绿绿格子裙的苏格兰帅哥,听着如歌如泣的风笛曲,在华莱士荡气回肠的勇敢者之心呐喊中,此时有些疲倦的你,是否特渴望找个地方坐下来安静地待一会,如果能再喝点什么解解乏,让自己彻底放空一刻,岂不是美上加美?聪明的苏格兰人把旅游做到极致,还真设计了这么一个地方,让你在游完世界文化遗迹爱丁堡城堡之后,直接来这里体会一场短暂而满足的微醺之旅。在近1个小时的观光体验中,不仅让你喝了他们的国民饮料威士忌,还让你了解了他们“生命之水”的制作之谜。这个地方就是坐落在爱丁堡城堡脚下的苏格兰威士忌博物馆。
      初尝苏格兰“生命之水”
       去年年底,趁着两个星期的圣诞假期,我决定来到英国的苏格兰,去体验一下名满天下的威士忌博物馆,了却心中多年的遗憾。
       其实,无论是对来英国旅游、上学或是工作、居住的人来说,在居家过日子的柴米油盐里,一定避不开威士忌的诱惑,就像我国的茅台一样,即便平时不沾,但总会有机会在朋友或者家人节假日相聚时小尝一口。苏格兰威士忌在英国人心目中的位置也如同茅台一样,总有割舍不去的情怀,在苏格兰人的心目中更甚,威士忌在苏格兰语里就是“生命之水”的意思,对于粗犷豪放的苏格兰人来说,威士忌似乎更能代表他们刚毅性格的一面,被他们称为“苏格兰之魂”。
       苏格兰酿造威士忌的历史已有500多年,苏格兰威士忌可分为纯麦芽威士忌、谷物威士忌和调合威士忌3大类。现在市场上80%的威士忌都是调和威士忌。纯麦芽威士忌一般是由同一家酿酒厂用纯麦芽生产的,俗称为麦芽酒。调和威士忌是用多家酿酒厂的麦芽和谷类威士忌调和而成。纯麦芽威士忌一般口味比较浓烈辛辣,适宜小啜。混合威士忌则口味比较细腻柔和,更容易喝,适合威士忌初尝者。两种酒各有特色,但由于苏格兰一般最贵最有名的威士忌都来自纯麦芽型,使得它的地位一再拔高,一些资深的威士忌爱好者也以喝纯麦芽酒为情调,世界上一些国家的富人更是把年代久的纯麦芽酒作为一种奢侈品收藏,使得这些年纯麦芽酒的价格一涨再涨。
       很遗憾,来英国这么多年,一直没有正儿八经地喝过威士忌,在我的印象里那是烈酒,感觉不太适合女人喝,只是有几次在点鸡尾酒的时候里面加了威士忌来调,但已完全尝不出那辛辣的酒味。印象最深的是,有一次,一位英国老太太来和我们一起过春节,当我们拿出红酒时,她却犹犹豫豫地问有没有烈一点的,比如说威士忌,我们当时大吃一惊,一个七八十岁的老太太居然偏爱40度以上的威士忌,这种酒在英国的普及度可见一斑。
      世界威士忌藏品最多的博物馆
       苏格兰威士忌博物馆位于爱丁堡王子大街上。从爱丁堡城堡往前走50多米,就在左手边一个毫不起眼的小门脸里边。这里的体验之旅分为金色之旅和银色之旅两大类。金色之旅持续70—90分钟,票价较贵,可以品尝博物馆收藏的4个产区的纯麦芽酒;银色之旅持续时间50分钟,只可以品尝一种酒。
       博物馆还有其他有趣的活动:早上,这里有威士忌培训课程,为威士忌的发烧友专门设计,帮他们进一步提高品鉴威士忌的技能;普及课程能让游客进一步了解博物馆的业务发展和特色等;而美食美酒之旅则让游客在品苏格兰美酒的同时,也能感受一下苏格兰的特色美食。
       考虑到游览时间,我选择了银色之旅。我先是坐上一个橡木桶式的小火车环游了博物馆一圈,在这个过程中,导游介绍了苏格兰威士忌的酿造过程。下了小火车后,我们又进入到一个房间观看影像资料,影片介绍了苏格兰威士忌的五大产区。我们每个人得到了一张带有地图的小卡片,上面写着五大产区的名称、相应的地区和对应的气味,工作人员每介绍完一个产区,就让我凑到纸片前闻一闻具体的气味类型。
       之后就是到品酒室进行品酒体验。我把酒杯放到之前选择好的那个味道小卡片上,工作人员就来给我倒上了那种味道的酒。我选择了香草味的威士忌来尝,只记得很呛嗓子,喝了几小口后就有点晕,没敢继续喝。有几个欧洲来的小伙子选择了更丰富的品鉴旅程,一看就是威士忌爱好者,坐在那很享受地细细品每一种口味的酒。听资深的威士忌爱好者说,喝威士忌绝对不要加冰,因为那会破坏威士忌那股淡淡的、神秘的烟熏味。最后工作人员给了我们一个纸盒,让大家把自己喝过酒的酒杯带回去作纪念。
       品完酒之后才是本次参观旅程最精彩的部分——参观藏酒室。这里是世界上最大的威士忌收藏馆,收藏了3384瓶不同类型的威士忌,被称为威士忌世界的七大奇观之一。参观完收藏室,旅程差不多结束了。出口处的餐厅可以让那些没喝尽兴的游客继续畅饮。对于时间充裕的游客来说,这里还可以点一些有苏格兰特色的小菜来边吃边品。
      体验之旅的满足和遗憾
       对于资深的威士忌爱好者来说,他们可能会对这样旅游味太浓的体验馆不感冒。但对大多数旅游者来说,这样的博物馆是有吸引力的。游客花费不到1小时的时间,就可以一探苏格兰国民饮料威士忌的生产奥秘和五大产区,在尝试不同口味的威士忌后,带着微醺的状态再尝尝苏格兰美食,最后再在专卖店里捎上几瓶送亲朋好友。聪明的苏格兰人真是把旅游做到了极致,没有浪费每一个细小的过程。这样的旅游模式值得借鉴。(左丽红)
 

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