哈萨克斯坦:毡房牛马雪山下,海纳万家

来源:环球时报环球旅游   | 作者:曾艺 | 2017/9/28 8:25:31

       哈萨克斯坦是中亚国家,而中亚在我心目中一直是一块神秘的领地。这里地广人稀却又汇聚着大自然的多重风景。这里有沙漠、戈壁、雪山、草原……它们的存在是当地人心中神圣的信仰。在哈萨克斯坦,俄罗斯族、哈萨克族、乌克兰族等一百多个民族和谐生活在一起,文化包容性让人肃然起敬。
       哈萨克斯坦以前的首都是阿拉木图,后迁往北边的阿斯塔纳。作为前任首都,现任的经济、文化、科技中心,阿拉木图在我脑海里应该是热闹而繁华的,然而事实并非如此。阿拉木图没有大城市常有的喧闹烟火气,她的气质更多地彰显着历史的厚重与自然的淡泊。
       那是一个天朗气清的日子,我们开车前往琼布拉克高山滑雪场(Shymbulak Ski Resort)。虽为夏日,但依旧能看到远处的山峦峰顶上覆盖着白雪。我从未见过这样的山峦,它的高大不足以用巍峨来形容,它的神圣也无需用传说来包装。它让我联想到了电影《冈仁波齐》,有些山终归不仅仅是高大巍峨,也不仅仅是奇伟嶙峋,它们比普通的山峦更有仙气,宛若一方守护神,镇守着当地人最爱的这片土地。到达目的地后,我们坐缆车上山吃午饭。半山腰很热闹,在一片坡度平缓的空地上,有几座木屋餐厅,桌椅大多摆在户外,椅子上还铺着深棕色的毛垫,分外闲适。山里天气凉,店家还专门提供毛毯免费外借给客人。我们坐在温暖的座椅中,裹着厚厚的毛毯,吃着堆满一整盘的“Shashlik(烤肉,一般来说是羊肉,也可有牛肉和鸡肉),其分量之大,光是看着就饱了3分,哈萨克斯坦有句谚语——自己拥有的美食一半是给客人的,看来所言非虚。我迫不及待地尝了一块烤羊肉,那滋味怎一个“香”字了得。
       后来,我们一路向北来到了新首都阿斯塔纳。到达的那日依旧是大晴天,蓝色的天空仿佛浸过了水,稀疏的白云慵懒地飘着,这景象与我在内蒙古额尔古纳见到的颇为相似,只不过周围并不是一望无际的大草原,而是充满现代感的玻璃建筑。阿斯塔纳的城市之旅比较偏现代化,我们沿着城市中轴线游览了阿斯塔纳一些极具设计感的地标性建筑,例如“大帐篷”“生命之树(巴伊杰列克观景塔)”“和平金字塔”等,这其中有很多都由哈萨克斯坦总统纳扎尔巴耶夫亲手设计。
       3日的行程实在太过短暂,行程结束的前夜,我们在阿斯塔纳伊希姆河附近一家名为“Farhi”的餐厅用晚餐,上菜前我在餐厅附近独自逛了逛,回忆着这几天的所见所闻。我想起了在潘菲洛夫公园独自拿着收音机播放着前苏联战歌的老爷爷、在升天大教堂(一间东正教堂)听见的唱诗班空灵唯美的和声、在第一总统公园音乐喷泉前拍结婚照的白纱新娘和她背后延绵起伏的山峦、在“大帐篷”国际购物中心看到的繁华景象……这里的美,是自然、历史与人文的结晶,它的包容性超乎你的想象。最后一顿大餐,我们终于尝到了哈萨克斯坦的国菜——别什巴尔马克(Beshbarmak),经过醇厚的骨汤煮透的薄面皮入口即化,面皮上堆放着煮好的马肉,口感格外香浓鲜美。我会永远记得吃下第一口的感觉,那滋味正如哈萨克斯坦给人的感觉,如此醇厚、如此鲜美。
(曾   艺)
 

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