洋酒巨头的中国新机会

来源:环球时报精致生活   | 作者: | 2017/8/23 15:01:22

  不可否认,一年一度的whisky L!俨然已经成为属于威士忌爱好者庶民的狂欢。一年多过一年的拥挤人群轮流在展台边挨挨擦擦,一边皱着眉抱怨着“人实在是太多了”,另一边又马上被美酒快速俘获心灵,陷入其中无法自拔;又或者是像发现新大陆那般呼朋引伴,“快看,竟然有印度威士忌”;掐着点来喝两杯的爱好者也非常多,只怪一时贪心多报了几个大师班,于是只能忙里偷闲来展台喝两杯;日本威士忌展台永远被围得水泄不通,为了喝上一口镇厂之宝——山崎18年或是响21年,人们不得不使出浑身解数;而在展厅的另一边,主办方的限时特卖带来了一波又一波排队抢购的高峰,那阵仗绝对不输于任何一家网红店,队伍尽头的立牌上不时有工作小哥传达库存现状,比方说,山崎12年现已售罄,白州12年已然卖光……
  不同于那些极富中国特色的业内人士自嗨型酒展,whisky L!有足够的魅力聚敛起数量庞大且货真价实的消费者群体,关于这一点,黄捷飞有着清晰的预判。“如果那些对烈酒有那么一丁点兴趣的人都开始喝威士忌,我想各大品牌都会卖断货。而这就是我们面临的市场新契机。”
      这才是威士忌最好的时代
  作为宾三得利洋酒中国区董事总经理,黄捷飞所说的新机会,不仅来源于whisky L!所呈现出的“人人都爱威士忌”的空前盛况,也得益于宾三得利集团一切以市场为先的深入调研以及他个人作为资深威士忌迷的敏锐洞察。
  宾三得利,作为全球第三大顶级烈酒集团,同时也是全球第三大威士忌生产商,于2014年完成集团重组。在完成对美国烈酒生产商金宾酒业收购的同时,成立宾三得利集团,全权负责其烈酒品类的推广与销售。而集团的中国区业务亦在整合了原有品牌所深耕多年的渠道的基础上于2017年重新出发。此时,面对中国市场早已形成的各大洋酒集团逐鹿中原之势,黄捷飞表现得异常从容淡定:“我们来得不早不晚,正是时候。”
  黄捷飞非常清楚,宾三得利中国区的成立绝对不是跟以往的洋酒集团争抢份额,而是与业内同行一起努力将蛋糕做大,教育更多的年轻消费者,带领他们走进神奇而又有趣的威士忌世界,抑或是从传统白酒品牌的市场份额中分一杯羹,如果这其中有百分之一的人愿意感受多元化的烈酒世界,那么由此带来的洋酒业务增长就简直是不知凡几。
  与黄捷飞一起代表宾三得利集团参加今年whisky L!的还有现任日本宾三得利公司的第四代首席酿酒师福舆伸二。作为目前唯一一位在全球声名渊博的亚洲威士忌酿酒大师,他所酿就的作品从单一麦芽威士忌山崎、白州到混合型威士忌響,成为独具东方魅力的威士忌典范,在国际上享誉无数。
  口感细腻、平衡,以日本茶道始祖千利休烹茶所用的"离宫之水"酿造出山崎丰富的层次感,以日本特有的水楢木为山崎注入类似檀香的伽罗芬芳;坐落于世界最高海拔的白州蒸馏厂带来白州威士忌独有的清新烟熏感以及植物的清爽风味;使用十几种麦芽与谷物原酒调和而成的響,以流动的生命之水诠释天人合一的平衡之美。如今,这些东方威士忌因量少而不断被推至高价,以至于一瓶难求。“如果宾三得利向全世界放开关于日本威士忌的配额,中国必然成为其中最大的买家,这一点毋庸置疑。”黄捷飞说。
      致力带来更多元的烈酒体验
  以市场需求为基础,继而综合考虑烈酒品牌的产量和市场份额,制定最为脚踏实地的市场推广策略,宾三得利的实用主义也为中国消费者带了更加多元的烈酒体验。
  事实上,除了以山崎为代表的日本威士忌,如今国内的威士忌圈所掀起的苏格兰单一麦芽威士忌的热潮让高地、低地、斯贝塞以及岛屿区这些著名产区成为了酒迷口中的通关密语。那么对于好奇的酒客而言,宾三得利有来自迷人艾雷岛的波摩威士忌,其带有浓烈性格标地的泥煤风味常常让品饮者欲罢不能。来自格拉斯哥的欧肯特轩,则以罕见的三次蒸馏闻名苏格兰,其特有的丝滑、细腻口感,亦是东方消费者的挚爱。
  “丰沛的产量,保证了这些苏格兰威士忌在中国的市场份额,也带来了更加唾手可得的价格。与此同时,由于金宾烈酒集团的加入,我们在美国威士忌市场量大质优的特点更加展露无遗。”黄捷飞说,“我们也很欣喜地发现,美国威士忌正成为一股新兴的流行风,在中国威士忌爱好者中攻城略地。而很多波本威士忌诸如金宾、美格则是以鸡尾酒基酒的方式走进消费者的日常生活。”
  提及鸡尾酒,怎么能不说嗨棒(Highball)!这个由威士忌加苏打水再加冰块做成的最简易鸡尾酒,因为极大降低了酒精含量,加上气泡带来的爽脆滋味,让威士忌成为了喜闻乐见的佐餐饮品。“在日本,嗨棒的基酒基本上都来自宾三得利,比方说大家都知道的角牌,这古老而物美价廉的威士忌,简直就是为嗨棒度身定制的。”黄捷飞透露说,“或许在未来的中国市场,人们会看到更多嗨棒的身影,它们会被请进日式居酒屋的吧台,甚至出现在麻辣火锅的饮料单上。如果你不喜欢冻齿的冷冽,只需少冰或是去冰便可。”
  “我们当然也不会忘记,比威士忌更早进入中国市场的干邑,和在中国南方蔚然成风的干邑品鉴。与之相对应的,在举足轻重的干邑市场,我们拥有窖藏充足的著名干邑品牌拿破仑。倘若想要来点特别的,史密斯金酒(Sipsmith)或许足以安放你们那日益增长的好奇心。”黄捷飞笑言。
  忠于市场,以消费者需求为导向,宾三得利所打造的烈酒航母正以更包容的姿态向中国消费者打开一个美酒生活新世界。
(施 婕)

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